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Frischer Hummus mit Brot

Zubereitung: 10 Minuten

Eine wahre Wunderwaffe um den Appetit zu zügeln ist Hummus. Reich an Vitaminen und Antioxidantien fördert dieses Power Food die Verdauung und hilft sogar gegen depressive Stimmungen. Das traditionelle orientalische Gericht ist zudem leicht und mit guter Planung schnell herzustellen und noch viel schneller aufgegessen.

Zutaten

  • 400 g Kichererbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Koriander
  • 150 g saure Sahne
  • 80 g Sesampaste
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1: Die Kichererbsen zum Quellen über Nacht in Wasser einlegen. Dann das Wasser abgießen und die Erbsen mit Wasser bedeckt für ca. 30 Minuten in einem Topf köcheln lassen bis sie weich sind.

Schritt 2: Währenddessen den Knoblauch schälen und zusammen mit den Kichererbsen, dem Koriander, der Sesampaste und dem Olivenöl in eine Schüssel geben.

Schritt 3: Den Standmixer auf Stärke 5 und eine Zeit von einer Minute stellen und damit alle Zutaten mit gleichmäßigen Bewegungen gut durchmixen.

Schritt 4: Nachdem alles zu einer gleichmäßigen Masse verrührt ist, die saure Sahne hinzugeben und nochmals für 30 Sekunden mit dem Stabmixer auf Stärke 5 verrühren.

Schritt 5: Scheiben von frischem Baguette im Quarz Toaster goldbraun toasten und zusammen mit dem Hummus servieren. Reinbeißen und genießen.

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